Alitame CAS: 80863-62-3 Җитештерүче тәэмин итүчесе

Алитам [La-аспартил-N-(2,2,4,4-тетраметил-3-тиетанил)-D-аланинамид] - аминокислота нигезендәге татлыландыргыч. Ул бик көчле татлыландыргыч, сахарозага караганда якынча 2000 тапкыр татлыландыру көченә ия. Ул шулай ук сахарозага охшаш чиста татлы тәмгә ия. Ул метаболизмга эләксә дә, шулкадәр аз кирәк, шуңа күрә аның калория өлеше әһәмиятсез. Алитам аминокислоталардан, L-аспартин кислотасыннан, D-аламиннан һәм яңа аминнан әзерләнә.

Заказ бирегез яки бәя сорагыз

Продукт детальләре

Продукт теглары

Кулланылышы һәм йогынтысы

Алитам - ясалма татлыландыргыч буларак кулланыла торган аспарагин кислотасының дипептид амид туындысы. Алитам аспартамга (A790015) караганда якынча ун тапкыр татлырак, яртылаш таркалу вакыты якынча ике тапкыр озынрак. Алитам - 1980 еллар башында эшләнгән көчле татлыландыргыч матдә һәм сахарозага караганда якынча 2000 тапкыр татлырак. Аның бер грамм алитамга 6 кДж (1,4 ккал) энергия өлеше аз. Алитам югары температураларда тотрыклылык һәм киңрәк рН диапазоны кебек берничә өстенлек бирә. Мәсәлән, ул рН 6–8 һәм бүлмә температурасында бер елдан артык тотрыклы һәм пастеризациягә чыдам. Ләкин, кислота эремәләрен югары температурада яки кайбер ингредиентлар (водород пероксиды яки натрий бисульфиты) белән бергә озак саклау күңелсез тәмнәр тудырырга мөмкин. Редукцион шикәрләрнең югары дәрәҗәсе булганда, алитам Майлард реакцияләренә дучар була ала.

Продукт үрнәге

Продукцияне төргәкләү:

Өстәмә мәгълүмат:

Композиция	C14H25N3O4S
Анализ	99%
Тышкы кыяфәт	Актан ап-ак төскә кадәрге порошок
CAS №	80863-62-3
Төргәкләү	25 кг
Саклау вакыты	2 ел
Саклау	Салкын һәм коры урында саклагыз
Сертификация	ISO.