Куркумин 95% CAS: 14639-25-9 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Куркумин азык-төлек сәнәгатендә күптәннән бирле киң таралган табигый пигмент буларак кулланыла. Ул, нигездә, консерваланган ризыкларны, колбаса продуктларын һәм соя соусын буяу өчен кулланыла. Кулланылган куркумин күләме гадәти җитештерү ихтыяҗлары белән билгеләнә. Куркумин төп компонент буларак кулланыла торган функциональ азык-төлекнең продукт формасы гомуми азык-төлек яки кайбер азык-төлек булмаган формалар, мәсәлән, капсулалар, таблеткалар яки таблеткалар булырга мөмкин. Гомуми азык-төлек формасы өчен кайбер сары пигментлы ризыкларны, мәсәлән, тортларны, тәм-томнарны, эчемлекләрне һ.б. карарга мөмкин. Куркуминның төрле транскрипция факторларын (NF-κB, AP-1 һ.б.), митоген белән активлаштырылган протеин киназасын (MAPK), үсеш факторы рецептор киназасын (PDGFR, VEGFR һ.б.) һәм циклооксигеназаны көйләү аша төрле шеш күзәнәкләренең үрчүен тоткарлавы исбатланган. Ул күзәнәк циклында һәм алга таба үрчүне тоткарлауда мөһим роль уйный. Куркумин шулай ук ​​каспазаны активлаштыру һәм шеш күзәнәкләренең апоптозын стимуллаштыру юлы белән шеш күзәнәкләренең миграциясен тоткарлый ала.