Динатрий 5′-Инозинат CAS:4691-65-0

Тәмне көчәйтү: Динатрий 5'-Инозинат, нигездә, азык-төлек продуктларының тәмен яхшырту өчен кулланыла. Ул башка тәм көчәйткечләре, мәсәлән, моносодиум глутаматы (MSG) белән бергә эшли, гомуми тәм профилен көчәйтә һәм яхшырта.

Умами тәме: Умами татлы, әче, ачы һәм тозлы тәмнәр белән беррәттән бишенче тәм дип санала. Динатрий 5'-Инозинат умами тәмнәрен көчәйтергә һәм ассызыкларга ярдәм итә, ризыкта ачыграк тозлы тәм барлыкка китерә.

Төрле ризыкларда кулланылышы: Динатрий 5'-Инозинат еш кына эшкәртелгән ризыкларда, җиңелчә ашамлыкларда һәм тәмләткечләрдә очрый. Ул еш кына ашларда, соусларда, чипсыларда, тиз пешерелә торган токмачларда, эшкәртелгән итләрдә һәм консерваланган ризыкларда тәмнәрен яхшырту өчен кулланыла.

Синергетик эффект: Динатрий 5'-Инозинат еш кына синергетик эффект булдыру һәм гомуми тәмне кабул итүне көчәйтү өчен башка тәм көчәйткечләр, мәсәлән, MSG белән бергә кулланыла. Бу комбинация ризыктагы умами тәмен көчәйтә, көчлерәк һәм канәгатьләндерерлек тәм тәҗрибәсе бирә.

Сизгерлек һәм аллергия: Кайбер кешеләр динатрий 5'-Инозинатка сизгер булырга мөмкин һәм тискәре реакцияләр кичерергә мөмкин. Аллергия симптомнарына баш авырту, йөз кызару, тирләү яки пешү хисе керә ала. Әгәр дә сездә билгеле бер сизгерлек яки диета чикләүләре булса, ризык этикеткаларын тикшерергә һәм сәламәтлек саклау белгече белән киңәшләшергә киңәш ителә.