Эритор кислотасы CAS:89-65-6 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Эриторбин кислотасы - антиоксидантларга охшаш функцияне башкаручы көчле киметү агенты (кислород кабул итүче) булган азык-төлек консерванты. Коры кристалл халәттә ул реактив түгел, ләкин су эремәләрендә ул атмосфера кислороды һәм башка оксидлаштыручы матдәләр белән җиңел реакциягә керә, бу аны антиоксидант буларак кыйммәтле итә. Әзерләү, эретү һәм кушу вакытында минималь күләмдә һава кулланырга кирәк, ә саклау салкын температурада башкарылырга тиеш. Бер өлеше бер өлеш аскорбин кислотасына һәм бер өлеше натрий эриторбатына тиң. Ул җимешләрнең оксидлашу төсен һәм тәмен 150–200 ppm дәрәҗәсендә бозылуын контрольдә тоту өчен кулланыла. Ул итне киптерүдә нитрит киптерү реакциясен тизләтү һәм контрольдә тоту, шулай ук ​​киптерелгән итнең төсен 0,05% дәрәҗәсендә озайту өчен кулланыла.