Глютамик кислотасы CAS: 6899-05-4 Manufactитештерүче тәэмин итүче

Глютамик кислотасы - кәрәзле матдәләр алмашында төп кушылма.Кешедә диетик протеиннар ашказаны аша аминокислоталарга бүленәләр, алар организмдагы башка функциональ рольләр өчен метаболик ягулык булып хезмәт итәләр.Аминокислотаның деградациясендә төп процесс - трансаминация, анда аминокислотаның аминокруппасы α-кетоацидка күчерелә, гадәттә трансаминаз катализаторы. Глутамик кислотасы - аминокислота, ул суда аз эри торган ак кристалл порошогы. .тоз - моносодиум глютамат (мн), ул иттә тәмне арттыручы булып эшли.ул шулай ук ​​туклыклы, диетик өстәмә һәм тозны алмаштыручы.