Глутамин кислотасы CAS: 6899-05-4 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Глутамин кислотасы - күзәнәк метаболизмында төп кушылма. Кешеләрдә азык аксымнары ашкайнату барышында аминокислоталарга таркала, алар организмдагы башка функциональ рольләр өчен метаболик ягулык булып хезмәт итә. Аминокислота таркалуындагы төп процесс - трансаминация, анда аминокислотаның амин төркеме гадәттә трансаминаза белән катализлана торган α-кетокислотага күчә. Глутамин кислотасы - суда аз эри торган ак кристалл порошок булган аминокислота. Тоз - иттә тәм көчәйткеч булып хезмәт итүче моносодий глутаматы (мсг). Ул шулай ук ​​туклыклы матдә, азык өстәмәсе һәм тозны алыштыручы матдә.