Югары фруктозалы кукуруз сиробы/HFCS CAS: 8029-43-4 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Кукуруз сиробы - мальтоза, декстрин, декстроза һәм башка полисахаридларны үз эченә алган ябышчаклы сыекча булган кукуруз татлыландыргычы. Ул кукуруз крахмалының тулы булмаган гидролизыннан алына. Ул декстроза эквиваленты (de) буларак күрсәтелгән конверсия дәрәҗәсе буенча классификацияләнә, ул кукуруз сиробы белән чагыштырганда аның татлылыгын үлчәү чарасы. Гадәттә, конверсия дәрәҗәсе ни кадәр зуррак булса, сироп шулкадәр татлырак. Кукуруз сиробы сахароза урынына кулланыла, ләкин ул сахарозага караганда азрак татлы. Ул конфетлар ясауда кристаллашуны контрольдә тота, туңдырмада организмга өлеш кертә һәм кондитерлыкларда йомшаклык бирә ала. Ул шулай ук ​​глюкоза сиробы дип тә атала.