Лецитин CAS: 8002-43-5 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Лецитин - гадәттә өслек-актив фосфатидлар катнашмасы булган эмульгатор. Хәзер ул коммерция максатларында соя борчакларыннан алына; элек ул йомырка сарысыннан алына иде. Маргаринда эмульгатор һәм сиптерүгә каршы агент буларак кулланыла; шоколад җитештерүдә ул ябышлыкны киметү һәм какао мае күләмен 3 тән 5 ка кадәр киметү юлы белән агым үзенчәлекләрен контрольдә тота; ул какао порошогы, эчлекләр һәм эчемлек порошокларында дымландыручы агент буларак; грильдә пешерелгән майларда ябышуга каршы агент буларак; һәм пешкән ризыкларда камыр катнашмасын башка ингредиентлар белән бергә кысу һәм һава күзәнәкләрен тотрыклыландыру өчен кулланыла. Гадәти куллану дәрәҗәләре 0,1 дән 1,0% ка кадәр. Лецитин - табигый йомшартучы, эмульгатор, антиоксидант һәм таратучы агент, лецитин - суны җәлеп итүче һәм дымландыручы гидрофиль ингредиент. Гадәттә йомырка һәм соя борчакларыннан косметика продуктлары өчен алына, ул барлык тере организмнарда да очрый.