Мононатрий глутаматы CAS:6106-04-3 Җитештерүче бәясе

Тәмләткеч. Тәмләткеч буларак кулланылганда, гомуми дозасы 0,2% ~ 0,5% тәшкил итә. Аерым кулланудан тыш, аны рибонуклеотид һәм инозин натрий кебек нуклеин кислотасы тәмләткечләре белән кушып, йогынтысын яхшыртырга кирәк. Натрий глутаматы - ил эчендә дә, халыкара дәрәҗәдә дә иң киң кулланыла торган яңалык бирүче агент. Аш тозы белән бергә кулланылганда, ул үзенең тәм эффектын көчәйтә ала, һәм 5'- инозин натрий яки 5'- гуанозин натрий белән бергә кулланылганда, ул мультипликатор эффектына ия. Кытай кагыйдәләре буенча, аны җитештерү ихтыяҗларына карап төрле ризык төрләре өчен чама белән кулланырга мөмкин. Натрий глутаматы көчле ит тәменә ия, һәм моносодий глутаматы су белән 3000 тапкыр сыекланганда да яңалыгын сизә ала. Ул хуҗалыкларда, туклану сәнәгатендә һәм азык-төлек эшкәртү сәнәгатендә (мәсәлән, ашлар, колбасалар, балык котлетлары, ачы соя соусы, консервалар һ.б.) киң кулланыла. Натрий гуанилат һәм натрий глутаматы бергә кулланыла, алар синергетик эффект бирә һәм яңалыкны көчәйтә ала. Ул шулай ук ​​яңалык бирү чарасы яки көчле моносодий глутаматы буларак та билгеле.