Пировина кислотасы CAS:127-17-3 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Пировиноград кислотасы культура шулпаларында һәм мохиттә коммерция максатларында кызыл диңгез үсемлеге полисахариды буларак компонент буларак кулланыла. Ул аминокислота аланинын төзүдә катнаша, шулай ук ​​лимон кислотасы циклы (Кребс циклы) аша тере күзәнәкләргә энергия бирә. Ул N-ацетил маннозамин белән альдол тибындагы конденсация ярдәмендә реакциягә кереп, сиал кислотасын әзерли. Ул туфрак субстраты мембрана системасын кулланып, туфрак бактерияләрен микроколонияләр буларак үстерүне өйрәнү өчен кулланыла. Ул сыек хроматографиядә һәм кызыл шәрабтагы органик кислоталарны билгеләүдә кулланыла. Пировиноград кислотасы - ярсытучы альфа-гидрокси кислотасы, ул белән эшләү авыр дип санала. Аның молекуляр зурлыгы иң еш кулланыла торган AHAларга караганда зуррак. Натрий пируваты ешрак кулланыла һәм ул органик тоз булып тора.