Раффиноза/D(+)-Рафиноза пентагидраты CAS:17629-30-0 Җитештерүче белән тәэмин итүче

D-(+)-Рафиноза - 1 моль D-галактоза, D-глюкоза һәм D-фруктозадан төзелгән трисахарид, алар аннан кислота гидролизы ярдәмендә алына. Инвертаза аны мелибиоза һәм сахарозага бүлә. D- (+)-Рафиноза Австралия маннасында, мамык орлыгында очрый. Раффиноза - трисахарид углевод, ул туңдыргыч киптерүдә күләмне арттыручы агент, канны алыштыручы, тотрыклыландыручы агент һәм су җыючы буларак кулланыла, анда ул туңдыргыч киптерелгән формулалар өчен стабилизатор булып хезмәт итә. Ул шулай ук ​​сахароза эремәләрендә кристаллашу ингибиторы буларак та кулланыла. Раффиноза - табигый рәвештә барлыкка килгән трисахарид һәм гадәти туклануның бер өлеше буларак кулланыла.