Натрий аскорбаты CAS: 134-03-2 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Натрий аскорбаты - аскорбин кислотасының натрий формасы булган антиоксидант. Ул суда эри һәм әче булмаган тәм бирә. 10% сулы эремәнең рН 7,3–7,6. Суда ул атмосфера кислород һәм башка оксидлаштыручы матдәләр белән җиңел реакциягә керә, бу аны антиоксидант буларак кыйммәтле итә. Бер өлеш натрий аскорбаты 1,09 өлеш натрий эриторбатына тиң. Карагыз: аскорбин кислотасы. L-аскорбин кислотасы (С витамины) - төрле кушымталарда, шул исәптән күзәнәк культурасында, оксидация стрессын киметүгә ярдәм итүче киметүче агент буларак кулланыла торган суда эри торган молекула. ​​Натрий аскорбаты фармацевтика формулаларында антиоксидант буларак, шулай ук ​​азык-төлек продуктларында кулланыла, анда ул пешкән итләрдә Listeria monocytogenes үсешенә каршы натрий нитритының нәтиҗәлелеген арттыра. Ул вакуум эшкәртүгә карамастан, җепселләнгән продуктларның гель коекциясен һәм сизгерлек ныклыгын яхшырта. Ул шулай ук ​​терапевтик рәвештә таблеткаларда һәм парентераль препаратларда С витамины чыганагы буларак кулланыла.