Ксантан сагызы CAS:11138-66-2 Җитештерүче белән тәэмин итүче

Ксантан сагызы - xanthomonas campestris организмыннан микроб ферментациясе юлы белән алынган сагыз. Ул төрле температуралар, рН һәм тоз концентрацияләре аркасында ябышлык үзгәрүенә бик тотрыклы. Ул шулай ук ​​бик псевдопластик, бу кисү арту белән ябышлык кимүенә китерә. Ул гуар сагызы һәм тара сагызы белән синергетик рәвештә ябышлыкны арттыра, ә кароб сагызы белән ябышлыкны арттыра яки гель формалаша. Ул салат соусларында, соусларда, десертларда, пешкән ризыкларда һәм эчемлекләрдә 0,05–0,50% күләмендә кулланыла. Ксантан сагызы (кукуруз крахмалы сагызы) косметик препаратларда текстуралаштыручы, йөртүче һәм гель ясаучы агент булып хезмәт итә. Ул шулай ук ​​формулаларны тотрыклыландыра һәм куерта. Бу сагыз углеводларны һәм Xanthomonas campestris ферментациясе юлы белән җитештерелә. Азык-төлек продуктларында, фармацевтикада һәм косметикада стабилизатор һәм куертучы агент буларак. Су нигезендәге системаларда реологияне контрольдә тоту өчен. Нефть һәм газ чыгару һәм тәмамлау сыеклыкларында. Ксантан сагызы авыз һәм тышкы куллану өчен фармацевтика формулаларында, косметикада һәм азык-төлек продуктларында суспензияләүче һәм тотрыклыландыручы агент буларак киң кулланыла. Ул шулай ук ​​куерту һәм эмульгацияләүче агент буларак кулланыла. Ул токсик түгел, күпчелек башка фармацевтик ингредиентлар белән туры килә, һәм киң рН һәм температура диапазонында яхшы тотрыклылык һәм ябышлык үзлекләренә ия. Ксантан сагызы гельләре псевдопластик үзлек күрсәтә, кисүнең нечкәләнүе кисү тизлегенә турыдан-туры пропорциональ. Кисү стрессы бетерелгәннән соң, ябышлык шунда ук нормаль хәленә кайта.