-
Натрий аскорбаты CAS: 134-03-2 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Натрий аскорбаты - аскорбин кислотасының (гадәттә С витамины буларак билгеле) натрий тозы, ул күп илләрдә азык өстәмәсе буларак куллану өчен расланган. Натрий аскорбаты натрий һәм С витамины кушылмасыннан тора, алар гадәттә фармацевтика җитештерүендә һәм азык-төлек сәнәгатендә антиоксидант һәм кислоталыкны көйләүче булып хезмәт итә. Бу катнашмада натрий буфер ролен үти, тулысынча С витаминыннан ясалганнарга караганда азрак кислоталы өстәмә барлыкка китерә. Ашкайнату системасы кислотага сизгер булса, аны җиңелрәк күтәрергә мөмкин. С витамины өстәмәсе буларак, ул кеше организмы өчен натрий һәм С витаминын бирә, бу С витамины җитмәүне булдырмау яки дәвалау өчен нәтиҗәле. Моннан тыш, тикшеренүләр күрсәткәнчә, натрий аскорбаты кабул итү яман шешне профилактикалау һәм дәвалауда файдалы.
-
Этил Мальтол CAS:4940-11-8 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Этил мальтол - ак, кристалл порошок рәвешендәге тәмләткеч. Аның үзенчәлекле исе һәм җимешкә охшаган татлы тәме бар. Эрү температурасы 90°C. Ул суда һәм пропиленгликольдә аз эри, спиртта һәм хлороформда эри. Ул химик синтез юлы белән алына. Этил мальтол - мальтолның синтетик гомологы, еш кына тәм көчәйткеч буларак очрый һәм ярмалар, икмәк, солодлы эчемлекләр, кофе, соя һәм шоколадлы сөт кебек коммерция продуктларының хуш исенә өлеш кертә.
-
Эритор кислотасы CAS:89-65-6 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Эриторбин кислотасы азык өстәмәсе буларак микробларга каршы һәм антиоксидант агент буларак кулланыла. Эриторбин кислотасы - L-аскорбин кислотасының стереоизомеры, ул ризыкларда һәм авыз даруларында антиоксидант буларак кулланыла. Аның составында L-аскорбин кислотасының С витамины активлыгының якынча 5% ы бар.
-
Гуанил кислотасы CAS:85-32-5 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Гуанил кислотасы еш кына ризыкның умами тәмен көчәйтү өчен кулланыла. Азык-төлек сәнәгатендә ул, нигездә, натрий тозы рәвешендәге азык өстәмәсе буларак кулланыла. Ул тәмләткечләр, соя соусы һәм моносодий глутаматы өчен чимал буларак кулланыла. Гадәттә, ул ризыкның тәмен көчәйтү өчен глутамат белән бергә кулланыла.
-
Натрий эриторбаты CAS:6381-77-7 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Натрий эриторбаты һәм D-натрий эриторбаты (шулай ук D-изоаскорбин кислотасы буларак та билгеле, химик формуласы C6H8O6) нигездә азык-төлек антиоксидантлары буларак кулланыла, ит ризыкларында, балык ризыкларында, сырада, җимеш согында, җиләк-җимеш согында, консервланган җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдә, камыр ризыкларында, сөт продуктларында, повидлода, шәрабта, тозлы кыярларда, май һәм башка эшкәртү сәнәгатьләрендә киң кулланыла. Изовк натрий ит продуктларында киң кулланыла. Чәч төсе өчен ярдәм итүче һәм ит чәч төсе өчен агент нитрит буларак, изовк натрий төсне саклау эффектына ия. Нитритның тиешле күләме ботулинум токсин бактерияләренең үсешен һәм үрчүен тоткарлый һәм саклауда роль уйный ала. Изовк натрий ветчина колбасасы, консервланган ит продуктлары, колбаса, соя соусы ите һәм башка ит продуктлары җитештерүдә алыштыргысыз.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Астаксантин - 3 һәм 3' позицияләрендә ике гидрокси алмаштыручы (3S,3'S диастереомер) булган бета, бета-каротин-4,4'-дионнан торган каротин. Нигездә хайваннарда (кабыксыманнар, эхинодермалар) очрый торган, ләкин үсемлекләрдә дә очрый торган каротиноид пигменты. Ул ирекле рәвештә (кызыл пигмент буларак), эфир буларак яки зәңгәр, көрән яки яшел хромопротеин буларак та очрый ала. Ул антикоагулянт, антиоксидант, азык буягыч, үсемлек метаболиты һәм хайваннар метаболиты ролен башкара. Ул каротинон һәм каротинол. Ул бета-каротин гидридыннан алына.
-
Гардения сарысы CAS:94238-00-3 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Crocin-1 - карбоксил төркемнәренең икесе дә үзләренең гентиобиозил эфирларына әйләнгән кроцетин диэфиры. Ул шафранның суда эри торган сары-кызыл пигментларының берсе һәм ризыкка тәм һәм буяу өчен тәмләткеч буларак кулланыла. Һиндстанда "Crocin" термины шулай ук GlaxoSmithKline тарафыннан парацетамолның бренд исеме буларак кулланыла. Ул антиоксидант, ризык буявы, үсемлек метаболиты һәм гистологик буяу ролен башкара. Ул диэфир, дисахарид туындысы һәм дитерпеноид. Ул функциональ яктан бета-D-гентиобиозил кроцетин һәм гентиобиоза белән бәйле.
-
Этоксиквин CAS:91-53-2 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Этоксикин хайваннар азыгында антиоксидант буларак кулланыла һәм хайваннар азыгы фабрикасында эшләүчедә контакт дерматит китереп чыгара. Этоксикин - 2, 2 һәм 4 позицияләрдә өч метил алмаштыручы, шулай ук 6 позициядә этокси алмаштыручы булган 1,2-дигидрохинолинлы хинолин. Ул гербицид, UDP-глюкуронозилтрансфераза активаторы, нейропротектор, Hsp90 ингибиторы, генотоксин, азык антиоксиданты, геропротектор һәм гөмбәчекләргә каршы агрохимик матдә буларак роль уйный. Ул хинолиннар һәм ароматик эфир составына керә.
-
Натрий метабисульфиты CAS:7631-90-5 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Натрий гидрогенсульфиты - органик булмаган натрий тозы, аның каршы ягы гидрогенсульфит. Ул мутаген һәм аллерген буларак роль уйный. Ул органик булмаган натрий тозы һәм сульфит тозы. Аның составында гидрогенсульфит бар.
-
Бета-каротин CAS:7235-40-7 Җитештерүче белән тәэмин итүче
BЭта-каротин үсемлекләр һәм хайваннар дөньясында киң таралган һәм иң мөһим А провитамины булып тора. Үсемлекләрдә ул һәрвакыт диярлек хлорофилл белән бергә очрый. Бета-каротин антиоксидант һәм иң мөһим каротиноидларның берсе һәм А витамины чыганагы булып тора. Ул җиләк-җимешләрдә һәм яшелчәләрдә мул очрый, ул шулай ук азык өстәмәсе һәм буягыч буларак та кулланыла.
-
Желатин CAS: 9000-70-8 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Желатин табигатьтә очрамый, ул хайваннар организмының тоташтыргыч тукымаларында төп аксым компоненты булган коллаген гидролизы нәтиҗәсендә алына. Тире пешерү ярдәмендә җилем буларак куллану өчен желатинны алу кешелекнең иң борынгы теркәлгән тарихына барып тоташа һәм бүгенге көнгә кадәрге әдәбиятта очрый.
-
Галл кислотасы CAS:149-91-7 Җитештерүче белән тәэмин итүче
Галл кислотасы - гидрокси төркемнәре 3, 4 һәм 5 позицияләрдә урнашкан тригидроксибензой кислотасы. Ул бәйләүче, циклооксигеназа 2 ингибиторы, үсемлек метаболиты, антиоксидант, шешкә каршы агент, кеше ксенобиотик метаболиты, EC 1.13.11.33 (арахидонат 15-липоксигеназа) ингибиторы, апоптоз индукторы һәм геропротектор ролен башкара. Ул галлатның конъюгат кислотасы.
